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在当下，各样节日千变万化。不夸大地讲读，差未几十天八天就会遇到一个节。而在我儿时的影象里，乡间一年只过三个节，那即是端午节、中秋节和过大年。

那年端午节，家里家外的农活儿忙得差未几了。母亲端着刚才领归来的几斤白面讲读：“我给你们烙几张千层饼吧。”

正坐在炕里写稿业的我，乐得把小炕桌一推，“嗷”地站起来一蹦高。

我振作得功课也写不下去了，心田好悦目顾念母亲是何如作念的千层饼，甚至至今天我还记起作念千层饼的全流程。

母亲让我将一瓢水怠缓地往面盆里倒，她用一对筷子搅拌盆中的面粉。当差未几莫得故故面粉了，母亲再用手将面揉成软面团。然后，把面盆放在热炕头上，讲读让面饧顷刻间。

十几分钟后，母亲再将饧好的面团一遍四处揉，然后用刀切成了三个大面剂子。用擀面杖将面剂子擀成卵形薄片，刷上豆油，卷生长条，又用菜刀拦成几段。再把每段的两端拧挤，不让油往出渗。拧几下后用手按扁，终末擀成圆饼状。

此时，将锅底放油烧热，次第将饼蘸一些油，纳入锅中烙。中火烙到饱读起，再烙另部分，待两面都烙至金黄色即可出锅。

出锅后的千层饼，味香色浓，令我口角流涎。可母亲却不让我吃，一张张摞在盆子里闷起来。又过了顷刻间，千层饼仍旧闷得里外柔和，吃起来连汤都不消喝。

大姐嗜好吃面条，二姐嗜好吃饺子，而我对千层饼情有独钟。烙饼省事，是以大多时辰母亲会听我的。我经常把千层饼拿在手里，一壁吃一壁顾念我家那台是非电观念机。在其时，那不过全农村独一的一台电观念机。