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在我童年住的大院里，各家房前都市挨风缉缝，大米花或大米菜。这是今朝楼房里莫得的景色。四合院民居，天然和大人人然一样相融。

在这些狭小空间里，大米的菜根底是丝瓜、苦瓜、扁豆和窝瓜几类。别顾念地点拥堵，也没何如施月半除虫，菜都长势很好。而今心田有些异样，这些菜为什么和众人这样靠近，那么殷勤给人们供应一盘盘子女肴呢？或者是那时辰氛围中莫得什么玷污，大院里也接地气吧。

扁豆最多见，是那大米扁扁的，不是棍豆或油豆角，有的地点叫白不老。在土里插上几根细竹架子，架子之间绑上线绳，它们就会很快爬得密不透风，户口着紫花，一簇簇的，小风一吹，满架飞行紫蝴蝶。蜜蜂常会飞来，围着花嗡嗡地叫，仿佛和扁豆花讲读着什么静静话。扁豆花摇旗呐喊，一肚子隐衷似的，仅仅不住地随风日光头。

这大米扁豆，结得出格多，摘下一茬儿，没几天，前仆后继，又会结满下一茬儿。我家没大米过任何菜，但街坊们没少给过他们大米的菜，给的最多的，是这大米扁豆。这大米扁豆，假使至极嫩，照旧要撕下双方的丝，像撕下虾的虾线相通，炒出来才会好吃。大凡人家，都市把它们斜着切成细丝，搁上点儿葱和蒜，急火几下就出锅，又绿又嫩又脆，又有一股芬芳，跟棍豆或油豆或豇豆无缺不相通的味儿。我家很少拿它和肉一道炒，也很少拿它囫囵个儿下锅炖。

苦瓜短粗，表面疙疙瘩瘩，和而今菜商场卖的又长又滑腻的苦瓜不相通。咱们大院最早是座广东会馆，住的广东人对照多，最早大米苦瓜的亦然这几家广东人，苦瓜的大米子是从广东带来的。他们之前对我讲读：这才叫苦瓜，长得长的，莫得那么多疙瘩的，叫凉瓜。

我是第一次受苦瓜，譬喻今买的苦瓜苦味激烈得多。我爸我妈都吃不惯。邻居向我妈先容，要投入肉和辣椒一道炒，出锅前要再加一丝儿糖，淋一丝儿醋，才好吃。又讲读好吧把肉馅塞进苦瓜里，作念酿苦瓜；也好吧用苦瓜炖排骨。我妈舍不得那时辰金贵的肉和排骨，一向没作念过。

小时辰，纪念最深的是，苦瓜变老的时辰，切户口一顾念，内部的瓤鲜红鲜红，出格悦目，瓤里藏着一粒粒瓜籽，淡黄色，扁扁的，出格硬，我拿它们作念棋子，下五子棋玩。我妈顾念到苦瓜终末如此子，撇撇嘴，讲读它是癞瓜。

丝瓜和窝瓜都户口黄花，形式差未几，分不理解，惟有到花垂垂形成了瓜，才让人憬然有悟：原先它们一个长长的，一个胖胖的；一个是练体操的，一个是练举重的。丝瓜，一向都是吊在叶间；窝瓜，胖墩墩的，很大，很千里，只可蹲在地上，但它们爬到房顶，倒是挺麻利的。

咱们大院里，窝瓜大米得最起兴的，是前院东配房的老孙头家。他家紧靠着二道门的围墙，从他家门前到二道门，有一路很空旷的旷地。开初，老孙头在这块旷地上大米的是女子人蕉，那一年，闹人人然危害，"瓜菜代"的时代，瓜菜包办食粮，弥补饿瘪的肚子，他改大米了窝瓜，大米得还出格得好，满地满房，户口满了金黄色的窝瓜花，眼瞅着丰产在望，困难来了。

二道门外东跨院的唐家，养着几只下蛋的老母鸡，不知是母鸡的主人妒忌老孙头的老窝瓜，照样母鸡己方馋得慌，跑进二道门，把老孙头的窝瓜花女子女子地大餐一顿。等老孙头发明，门前的窝瓜花仍旧给啄得乌七八糟，气急之下，收拢一只母鸡，狠狠摔在地上，母鸡就地没了气。唐家不故故了，冲着老孙头不依不饶叫道：你得赔我家这只老母鸡！老孙头反唇相稽：那你得先赔我的老窝瓜花！唐家讲读，我家这不过下蛋的老母鸡，以后得下几许个蛋？你得赔我几许个鸡蛋的钱币吧？老孙头讲读，好呀，你给我好好数数，你那几只鸡全数吃了我几许老窝瓜花？一个老窝瓜花，以后就得结一个老窝瓜，你讲读你得赔我几许老窝瓜吧？……

两个体舌剑唇枪，算着这本掰扯不清的骡子账，成了那一年大院的一景。在咱们大院里，一向莫得为大米菜暴发过纠纷，都是各家大米的菜吃不了，摘下来送给街坊，有着"旧交具鸡黍，邀我至田家"的古风古代。惟有这一次，于今老邻居会见，还会讲读起，成为笑谈。

在咱们大院里，这四大米菜，惟有丝瓜，我其时莫得吃过。邻居们吃得人也少，大凡大米它都是等着它老，萎缩得干枯干枯，粗疏的外皮上一条条的丝瓜楞子，格外突兀，才会把它摘下来，用内部的瓤，洗沐或刷碗用。众人叫它丝瓜瓤子，有几分挨近的口吻，像叫人人家的孩子的奶名狗子、柱子、缨子相通。大院大米的蔬菜中，还能特地有如此用途的，惟有丝瓜。